Galettes de pomme de terre

Ingrédients:

- 7 grosses pommes de terre
- 3 oignons
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine mix gerblé
- sel et poivre
- huile

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et l'oignon et les râper finement. Il faut retirer l'excédent d'eau.

Ajouter la farine, l'œuf, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger l'ensemble.

Dans une poêle, porter à ébullition un peu d'huile puis y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation.

Faire bien dorer les galettes d'un côté, les retourner et laisser dorer sur l'autre face. Les sortir.

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.